Como respuesta a lo que el sector considera una clara especulación con el precio del trigo por parte de los productores, los industriales panaderos y los molineros lanzaron ayer un plan para zanjar el conflicto y vender el producto a precios populares.
El Centro de Industriales Panaderos en conjunto con la Federación Argentina de la Industria Molinera le presentaron al secretario de Comercio Interior, Guillermo Moreno, una oferta de un kilo de pan (seis piezas de pan Felipe) a $ 10. Para vender a ese valor (por la especulación hoy el kilo de pan llega a venderse hasta $ 16), los molineros le proveerán de harina al costo a los locales minoristas.
Desde mañana entra en vigencia el convenio, y la semana que viene debería empezar a conseguirse el producto en todo el país.
Ambos sectores aseguraron que esto es un esfuerzo grande, ya que los productores están retaceando y acopiando trigo, que venden muy caro a los molinos, que están al límite del stock.
"Lamentablemente, los grupos concentrados que tienen el trigo lo están reteniendo y vendiendo al doble de lo que es la cotización del mercado de Chicago.
Junto con la molinería, hemos decidido en la próxima semana poner un tipo de pan hasta seis piezas a $ 10 para que no falte pan en ningún lado y para que, en un esfuerzo entre nosotros y la molinería para bajar los precios para hacer ese tipo de pan, lograr hacerles bajar el precio a esta gente", dijo a Tiempo Argentino José Álvarez, el titular del Centro de Panaderos.
A su vez, agregó que "nosotros tenemos costos, y preferimos no perder en los mostradores y ayudar a la vez a que la gente de menos recursos tenga garantizado el pan hasta que se normalice todo o esta gente tome conciencia de que no se puede hacer política con la comida".
Según cifras oficiales de la Federación Argentina de la Industria Molinera (FAIM), la molienda de trigo en el mes de mayo se redujo un 9,43% en relación a igual mes del año anterior.
La entidad informó que durante mayo de 2013, la molienda alcanzó las 502.270 toneladas, lo que representa una caída del 9,43% respecto del mismo período de 2012. En tanto, las exportaciones de harina alcanzaron las 49.499 toneladas en mayo pasado y cayeron 51,82% respecto de mayo de 2012. Para los molineros y panaderos, esta caída en la cosecha no está relacionada con la baja en las ventas a los molinos. "Es cierto que hubo una merma en la cosecha, pero eso no tiene nada que ver, el productor está acaparando", explicó Álvarez y graficó que "los siete millones de toneladas que consume el país están, porque se exportaron 2 millones. Y aparte, hay trigo guardado, eso no me lo vengan a contar porque yo me abrí del Molino Morixe en 2002 y hay trigo guardado". Para el líder de los panaderos, los grupos que concentran la producción "están especulando, en Chicago está U$S 247 la tonelada para exportar, y acá lo están vendiendo a U$S 400 y te lo dan a cuenta gotas, es todo político esto. Y nosotros queremos vender”.
Fuente: Tiempo Argentino
26 de junio de 2013